A carne ...

Fazendo uma retrospectiva sobre os hábitos alimentares, deduzimos que a carne sempre desempenhou um papel significativo na alimentação do Homem desde os tempos pré-históricos.

A inclusão da carne na nossa alimentação é muito importante, pois é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade. Além disso, é fonte de minerais, zinco, de ácidos gordos essenciais e de vitaminas do complexo B, indispensáveis a um organismo saudável.

Que quantidade comer?

O segredo é moderar o consumo das carnes, não ultrapassando a quantidade de 170 g/ dia, dando preferência à carne branca e magra.

Na hora da compra também deve pedir para que se retire a gordura aparente da peça e optar pelas preparações assadas, grelhadas ou refogadas para não aumentar o teor de gordura e o valor calórico da receita.

É importante também dizer que os indivíduos que possuem alguma doença no fígado, nos rins ou níveis de colesterol elevados no sangue, só devem consumir carnes sob orientação médica ou de um nutricionista.